Primeros platos ligeros

Con fundamento!...Primeros, segundos, postres...Cuéntanos aquí como preparas tus comidas y enseñanos a hacer tus platos favoritos.

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Primeros platos ligeros

Notapor rebeka » Sab Oct 11, 2008 2:48 pm

He pensado que mejor organizar un poco las recetas no? en este apartado se pueden poner recetas de primeros platos ligeros o con las calorias que aportan apuntadas de tal forma que se puedan incluir en las dietas que nos suelen dar en el endocrino.


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Re: Primeros platos ligeros

Notapor rebeka » Jue Oct 16, 2008 7:26 pm

SALMOREJO
INGREDIENTES PARA 1 LITRO
• miga de pan duro
• 1 lata de tomate natural triturado
• 1 diente de ajo (si gusta muy picante echarle dos)
• sal
• aceite
• vinagre
GUARNICION
• 1 huevo
• jamón serrano
MODO DE PREPARACION
Se le quita la corteza al pan, y se echa la miga en agua fría, hasta que esté bien empapado todo el pan.
En el vaso de la batidora vamos echando la miga de pan, escurrida (la escurrimos con las manos apretando un poquito) y la vamos batiendo junto con un poco de tomate de cada vez (tiene que quedar espeso)
Echamos el diente de ajo, el aceite, el vinagre y la sal (esto último al gusto).
Se bate todo con la batidora y se deja enfriar.
NADA DE AGUA, ES ESPESO.
Para la guarnición;
Ponemos el huevo a cocer unos 7- 10 minutos.
Pelamos y cortamos un huevo duro y un poco de jamón serrano a tiras muy finas.
Echamos por encima un poco de cada.

TIEMPO DE PREPARACION
20 min.
DIFICULTAD
Muy fácil


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Re: Primeros platos ligeros

Notapor rebeka » Jue Oct 16, 2008 7:27 pm

Pepinos rellenos de queso
Ingredientes para 4 personas:
- 4 pepinos de tamaño mediano.
- 200gr de queso cremoso.
- 4 cucharadas de cebolla picada.
- 2 cucharadas de cebollino picado.
- Pimienta.
- Sal.

Lava los pepinos, elimina las puntas y luego córtalos por la mitad a lo largo.
Sálalos un poco por dentro y déjalos escurrir con la parte cortada hacia abajo.
Mezcla el queso cremoso con el cebollino, la cebolla picada y la pimienta al gusto.
Rellena las mitades de los pepinos con toda la mezcla y sirve.
Puedes colocarlos en una fuente de cristal y alrededor decorar con unas rodajas de tomate y algunas aceitunas negras.


Sopa fría de pepinos y con yogurt.
- 1kg de pepinos.
- 150gr de cebolletas.
- 2 yogures.
- ½ litro de caldo de ave desgrasado.
- 2 cucharadas de zumo de limón.
- Unas ramitas de estragón.
- Pimienta.
- Sal.

Trocea los pepinos pelados y sin semillas.
Pásalos por la batidora con las cebolletas, el estragón (guarda una rama para el final) y el zumo de limón.
Agrega el caldo hasta conseguir una preparación homogénea. Añade los yodures y bate unos cuantos segundos más.
Salpimenta y deja enfriar en la nevera unas 3 horas.
En el momento de servir decora la sopa con la ramita de estragón sobrante.


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QUESO "PLANCHADO" A LA VINAGRETA DE MIEL

Notapor Amni » Dom Nov 09, 2008 2:56 pm

QUESO FRESCO "PLANCHADO" A LA VINAGRETA DE MIEL

Ingredientes:

Queso fresco o de burgos
(Vinagreta:)
1 cucharada de miel
3 cucharadas de aceite de oliva
1 chorrito de vinagre de módena
sal y pimienta.

- Cortamos el queso fresco en lonchas con grosor de 1 dedo o dedo y medio aproximadamente.
- Mezclamos bien los ingredientes de la vinagreta (miel, aceite,vinagre de módena,sal y pimienta (la pimienta a gusto, se puede poner o no).Reservamos
- Ponemos una sarten o plancha y cuando esté caliente ponemos las lonchas de queso.
- Empezará a tostarse y formar una costrita o capa crujiente, le damos la vuelta hasta que queden ambos lados por igual y semi fundido por dentro. Retiramos
- Añadimos por encima la vinagreta y... bon apetit!!!


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Re: Primeros platos ligeros

Notapor Nohayla » Sab Jun 27, 2009 12:18 am

babaoso tienen buena pinta jejeje
por cierto las recetas de ensaldas supongo que van en este post,no???es que tengo un librito de ensaladas no he probado ninguna que ya he dicho que soy una vaga pero para quien le interese... :sink


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Re: Primeros platos ligeros

Notapor rebeka » Sab Jun 27, 2009 1:29 pm

Pues venga a poner recetas de ensaladas se ha dicho que con el calorcito como que apetecen más. babaoso


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Re: Primeros platos ligeros

Notapor Nohayla » Mar Jul 07, 2009 5:08 pm

Ok ahora solo me falta buscar el librito :risa
tranqui rebe que las pondré :sink


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Re: Primeros platos ligeros

Notapor marco10 » Mié Sep 26, 2018 8:58 pm

Muy buenas las recetas que han compartido por aquí. A mí me encanta hacer seguimiento a diferentes consejos que dan expertos acerca de cómo controlar la ansiedad y cosas de estas. Pues bien, buscando y buscando me he topado con que consumir algunas semillas crudas como las semillas de girasol o de calabaza, también las semillas de chía, puede llegar a ser muy pero muy beneficioso a largo plazo, según lo que dicen en www.infosemillas.online


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